水餃皮變身mini蔥餅

【水餃皮變身mini蔥餅】

材料：水餃皮、蔥
調味料：油、鹽、白胡椒

1.內餡備料：蔥花切末，加入油、鹽、白胡椒，攪拌一下。

2.將三片水餃皮交壘成長型，交壘處沾水可以使麵皮緊密，再用桿子撖使皮更延展。

3.把蔥花餡放在麵皮中間，愛吃蔥可以多放，但是要包得起來為主喔~

4.小心捲成長條型。

5.長條型側邊的開口擺在內側，等一下捲圈圈時比較不會外露，然後捲成蝸牛型。我會另外在末端沾點水密合。

6.靜置5~10分後，慢慢把蝸牛麵團撖平一點點變成mini蔥餅。不要用力壓，寧願吃小巧厚厚的也不要暴漿為主。

7.開"小火"熱油鍋，把mini蔥餅入鍋，就可以煎成美味的蔥餅。千萬不要開太大的火，容易煎焦就杯具了!超有層次的口感，很適合辦活動給朋友或和小孩們一起手作喔~